Ingwer-Vital-Trunk (ca. 3 Liter)

Zutaten:
1 1/2 Liter Wasser
1 kg Zucker
50 g Ingwerscheiben (hauchdünn und mit Schale)
150 g Zitronenmelisse, Orangenschale, Zitronenschale
½ kg Honig
40 g Zitronensäure


Zubereitung:
- Wasser und Zucker aufkochen und abkühlen lassen
- Ingwer dazu, solange die Flüssigkeit noch warm ist, restliche Zutaten erst dazugeben,
  sobald der Sirup total ausgekühlt ist
- Abgedeckt 4 – 5 Tage im Keller stehen lassen
- Durch feines Sieb abseichen, in sterile Flaschen abfüllen und gut verschließen
- Eventuell könnt ihr den Sirup pastorisieren, dazu die abgefüllten Flaschen in einen Topf stellen
  und ca. 20 Minuten auf 75° C erhitzen


...und schon habt ihr eine leckere, erfrischende Abkühlung für die warmen Sommertage... :-)
Proooooost...!
Eure Waltershof-Kitchen-Crew