Zwiebel und Knoblauch in Butter goldgelb andünsten. Ein paar Kartoffeln dazugeben und anschließend mit Weißbier ablöschen und mit Gemüse oder Geflügelbrühe aufgießen. 15 Minuten köcheln lassen, ein bisschen Sahne und Milch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach alles zusammen mixen und durch ein Sieb passieren. Zum Schluss mit Weißbier, Salz und Pfeffer abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen :)